"יהיו מזונותך תרופותיך, ותרופותיך מזונותיך"
היפוקרטס 
 
תזונה 
 
בשנים האחרונות עולה המודעות לרמת החשיבות של תזונה בריאה, הכוללת מזון מלא וטבעי. גוף האדם מסוגל לפרק מזון טבעי, אך לא תמיד מתמודד בהצלחה עם מזונות מעובדים וסינטטיים. במזון הטבעי קיימים כל הויטמינים והמינרלים הנחוצים לפירוקו בתוך הגוף, גרגר חיטה מלא, למשל, מכיל את הנבט, ואת הקליפה. לכן הוא מכיל אינזימים וויטמינים העוזרים לפירוקו, סיבים תזונתיים, התורמים לתחושת שובע, ספיגה הדרגתית של סוכר אל תוך מחזור הדם, ומעודדים התפתחות של פלורה (אוכלוסיית החיידקים במעי) ידידותית.
לעומתו, קמח חיטה לבן מכיל את חומר התשמורת הפחממתי בלבד, כך שאינו מכיל סיבים תזונתיים, הפירוק והספיגה שלו לדם מהירים, והגוף צריך לנצל מאגרים של ויטמינים כדי לנצל את מה שהתקבל, כך שההפסד עולה על הרווח.
כיום, עקב המודעות ההולכת וגוברת, מוסיפים בתעשיית המזון מעבר לחומרי שימור, צבעי מאכל וחומרי טעם וריח- גם תוספים שונים למזון, כגון ויטמינים וסיבים תזונתיים ללחם האחיד, כביכול כדי להשיב את הערך התזונתי שאבד בתהליכי העיבוד של המזון. אך פרסום לחוד, ובריאות לחוד- ויטמינים אלה אינם נספגים היטב בגופינו, כך ששוב אין רווח באכילת מוצרים מעובדים, מועשרים ושאינם טבעיים, או מתאימים לצריכה בבני אדם. 
חוסר בויטמינים ומינרלים, וצריכה מוגברת של מזון מזוקק ומעובד, גורמים לחולשה של הגוף, מערכת העיכול והמערכת החיסונית, הצטברות רעלים, אלרגיות, השמנה, הפרעות שונות הכוללות גם שינויים במצבי הרוח וירידה בתפקוד, ואף מחלות שונות כמו סכרת, יתר לחץ דם, טרשת עורקים ועוד.
מעבר לתזונה טבעית יצור שיפור בתחושה הכללית, במצב הרוח, במשקל, ימנע התפתחות והופעה של מחלות, ואף ישפיע על המדדים בבדיקות כלליות.
עם זאת, כאן המקום לציין, שלא כל דבר טבעי הוא בריא, ולא כל מוצר שמוצג כטבעי או בריא הוא אכן כזה. מעבר לכך, לא לכל אדם מתאים לאכול כל מאכל. גם מזון שנחשב לבריא, עלול להיות בעייתי במידה מסויימת אצל חלק מהאנשים.
ההמלצה היא לצרוך תזונה טבעית, בריאה, טרייה מגוונת ומאוזנת, הכוללת את כל אבות המזון, מגוון רחב של פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות, זרעים ואגוזים, וללא מזון מעובד, משומר או מתועש. במקרה של חוסר איזון כלשהו, יש להתאים את התזונה לאדם, לפי הצורך הגופני (חולשה/ מחלה/ שינוי משקל/ אלרגיה), ולעיתים גם לצורך הרגשי.
הקפדה על תזונה שכזו, בעיקר בשילוב של אורח חיים בריא, תמנע השמנה ומחלות, ואף תשפר מאוד את המצב הבריאותי, ואת איכות החיים. 

ליצירת קשר עם שלומי גולן- לחץ כאן